Pa marrë parasysh sesa ushqime organike ju blini ose sa receta të shëndetshme ju përdorni, edhe ushqimet më të mira mund të shndërrohen pa qëllim në helm nga tenxheret ose tiganët që përdorni. Enët e veshura me qeramikë mund të shtojnë një dozë toksike për ushqimin tuaj. Ato janë prodhuar nga metale të ndryshme që janë të veshura me një polimer sintetik i cili është më i butë se metali. Kjo shtresë do të zgjasë vetëm një vit dhe korrozioni i saj përshpejtohet nga ngrohja periodike. Temperaturat e larta dhe keqpërdorimi kërcënojnë të plasarojnë ose të copëzojnë materialin qeramik.
Enët që nuk ngjisin (me Teflon) kanë një polimer plastik që fillon të lëshojë toksina nëse nxehet mbi 450 gradë. Thithja e tymit toksik të lëshuar nga veshja sintetike mund të shkaktojë ethe, dridhje, ngushtësi në gjoks dhe kollë. Alumini është një lëndë bazë e çdo kuzhine, por padyshim na bën dëm për vite të tëra. Nëqoftëse alumini rrjedh në ushqimin tuaj, ajo do të grumbullohet në trurin tuaj, mushkëritë, eshtrat dhe indet, duke çuar në mosfunksionim muskulor dhe potencialisht në humbjen e kujtesës.
Furrat e bakrit janë të dashur nga shumë njerëz për shkak të vlerave përçuese të materialit që mundësojnë ngrohje të shpejtë. Por përsëri ka një çmim për të paguar për këtë lehtësi. Bakri i papërpunuar do të rrjedhë shpejt në ushqimin tuaj dhe veshjet mbrojtëse shpesh përmbajnë nikel, që është jashtëzakonisht toksik dhe shumë alergjik. Ekspozimi ndaj sasive të mëdha të bakrit në ushqimin tuaj do të shtypë nivelet tuaja të brendshme të zinkut dhe do të dobësojë sistemin tuaj imunitar, duke ndërprerë funksionin tuaj të veshkave dhe tiroides. Tri alternativa të sigurta janë enë qelqi, enë celiku dhe enë hekuri. Ato nuk ndryshken dhe kanë jetëgjatësi.
