Ushqimi meksikan mund të jetë më shumë se thjesht i shijshëm, ai mund të jetë edhe një nxitës natyral i humorit. I pasur me përbërës si fasulet, avokadot, domatet, specat djegës dhe çokollatën e zezë, kuzhina tradicionale meksikane përmban shumë lëndë ushqyese që ndihmojnë prodhimin e serotoninës, kimikatit të trurit që lidhet me ndjenjën e lumturisë dhe ekuilibrin emocional.
Ushqimet që përmbajnë shumë triptofan (si fasulet dhe mishi i gjelit), bashkë me karbohidratet komplekse dhe yndyrnat e shëndetshme, luajnë një rol kyç në rritjen e niveleve të serotoninës. Edhe pse nuk ka një renditje zyrtare botërore, shumë nutricionistë theksojnë se kombinimi unik i përbërësve në ushqimin meksikan e bën atë një ndër më të mirët për mirëqenien emocionale.
Kur bëhet fjalë për pjatat më pikante në botë, historia njerëzore na ka njohur me disa nga erëzat dhe specat më djegës në botë, që i shtojnë shijen ushqimeve. Autori indian Saurav Dutt, i cili po shkruan një libër për ushqimet më pikante në Indi, thotë:
Ushqimi pikant, ose të paktën ushqimet pikante, qartësisht i paraprijnë idesë së vendeve dhe kuzhinës së tyre për një kohë shumë, shumë të gjatë. Çdo përbërës pikant ka një paraardhës të egër. Xhenxhefili, mustarda, speci djegës dhe kështu me radhë kanë pasur paraardhës që çuan në zbutjen e tyre.
