Konsumimi i qepës së gjallë mund të ndihmojë në rregullimin e sheqerit në gjak dhe në përmirësimin e reagimit të organizmit ndaj insulinës. Studime të vogla kanë dhënë rezultate premtuese, por ekspertët theksojnë se nevojiten më shumë kërkime për të konfirmuar këto përfitime. Sipas një artikulli të publikuar, qepa përmban antioksidantë, përbërës squfuri dhe fibra prebiotike, të cilat mund të ndihmojnë në mbështetjen e shëndetit metabolik.
Si ndikon qepa e gjallë në nivelin e sheqerit në gjak?
Insulina është hormoni që ndihmon glukozën të kalojë nga gjaku në qeliza, ku përdoret për prodhimin e energjisë. Kur qelizat nuk reagojnë siç duhet ndaj insulinës, shfaqet rezistenca ndaj insulinës, gjendje që mund të shkaktojë rritjen e sheqerit në gjak. Disa studime kanë shqyrtuar lidhjen mes konsumimit të qepës dhe kontrollit të glukozës. Në një studim, personat që konsumuan 100 gramë qepë të kuqe të gjallë patën nivele më të ulëta të sheqerit në gjak katër orë më vonë. Megjithatë, nuk u përcaktua nëse ky efekt zgjaste më shumë apo nëse përmirësohej realisht ndjeshmëria ndaj insulinës. Një studim tjetër, i kryer te gra që merrnin kimioterapi për kancerin e gjirit, zbuloi se ato që konsumonin 100–160 gramë qepë të verdhë në ditë për tetë javë kishin tregues më të mirë të sheqerit në gjak dhe rezistencës ndaj insulinës sesa gratë që konsumonin 30–40 gramë në ditë. Megjithatë, rezultatet e këtij studimi nuk mund të zbatohen automatikisht për të gjithë njerëzit.
Ku qëndrojnë përfitimet e qepës?
Një nga përbërësit kryesorë të qepës është kuercetina, një antioksidant që mund të ndihmojë në reduktimin e inflamacionit dhe stresit oksidativ. Stresi oksidativ mund të dëmtojë qelizat dhe të ndikojë në mënyrën se si organizmi përdor insulinën. Studiuesit po shqyrtojnë gjithashtu mundësinë që kuercetina të ndihmojë trupin të përthithë më mirë glukozën. Megjithatë, pjesa më e madhe e kërkimeve mbi këtë përbërës është kryer në laboratorë dhe te kafshët. Ende nuk është vërtetuar se konsumimi i qepës sjell të njëjtat efekte te njerëzit.
Qepa mund të ndihmojë edhe shëndetin e zorrëve
Përfitimet e mundshme të qepës nuk kufizohen vetëm te kontrolli i sheqerit në gjak. Ajo përmban fibra prebiotike, si inulina, të cilat shërbejnë si ushqim për bakteret e dobishme të zorrëve. Një mikrobiomë e shëndetshme mund të ndihmojë në funksionimin normal të metabolizmit. Qepa përmban gjithashtu përbërës squfuri, të cilët po studiohen për ndikimin e tyre të mundshëm në rregullimin e glukozës. Megjithatë, studiuesit nuk kanë përcaktuar ende sasinë e qepës që mund të sjellë përfitime të matshme. Një tjetër avantazh është se qepa përmban relativisht pak karbohidrate në porcionet e zakonshme, ndaj zakonisht nuk shkakton rritje të ndjeshme të sheqerit në gjak kur konsumohet në sasi normale.
A duhet konsumuar qepa e gjallë apo e gatuar?
Qepa e gjallë mund të shtohet në sallata, sanduiçe dhe vakte të ndryshme. Edhe qepa e gatuar është një ushqim me vlera ushqyese dhe mund të jetë pjesë e një diete të ekuilibruar. Megjithatë, nuk ka prova të mjaftueshme për të thënë se qepa e gjallë është gjithmonë më efektive se ajo e gatuar për kontrollin e sheqerit në gjak. Më e rëndësishmja është që ajo të konsumohet si pjesë e një regjimi ushqimor të larmishëm, së bashku me perime, proteina cilësore dhe ushqime të pasura me fibra.
Kujdes për personat me probleme të tretjes
Pavarësisht vlerave ushqyese, qepa mund të shkaktojë gazra, fryrje dhe shqetësime të tjera të tretjes te disa persona. Kjo lidhet me përmbajtjen e karbohidrateve të fermentueshme, të njohura si FODMAP, të cilat mund të shkaktojnë simptoma veçanërisht te personat me sindromën e zorrës së irrituar. Për këtë arsye, personat me ndjeshmëri të sistemit tretës duhet të tregojnë kujdes me sasinë e konsumuar.
