Emily Lachtrupp është një dietologe e regjistruar me përvojë në këshillimin për ushqyerjen, analizën e recetave dhe planet ushqimore. Ajo ka punuar me klientë që përballen me diabetin, humbjen në peshë dhe problemet e tretjes. Në kohën e lirë, ajo shijon gjithçka që ofron Vermonti së bashku me familjen dhe qenin e saj, Winston.
Historia kryesore: Njihuni me dietologen që po i ndihmon fëmijët të mësojnë për ushqyerjen
Është pothuajse gusht, që do të thotë se sezoni i rikthimit në shkollë është afër. Për t’ju ndihmuar të vendosni se çfarë t’u përgatisni fëmijëve për drekë, një eksperte ndan një formulë që mund të ndiqni si dhe disa gjëra të tjera që duhet të dini.
Nuk ka një drekë ideale nëse fëmija juaj nuk do ta hajë, ndaj përshtatuni me ushqimet që fëmijët tuaj pëlqejnë, thotë Meghan Flynn. Një formulë e përgjithshme për të ndërtuar një drekë të ekuilibruar mirë është të kombinoni një burim të mirë proteinash me drithëra integrale, fruta dhe perime, si dhe produkte qumështi me pak yndyrë.
Shembujt e drekëve që përshtaten me formulën e Flynn mund të jenë “përtej një sanduiçi tradicional”. Receta si kutia e drekës DIY Taco, roleja me krem djathi dhe perime ose një kuti bento me ndarje janë vakte të thjeshta dhe të shëndetshme që mund ta bëjnë drekën argëtuese. Por promovimi i një marrëdhënieje të shëndetshme me ushqimin në jetën e fëmijëve shkon përtej drekës së shkollës. Flynn punon si drejtuese në National Co+op Grocers (NCG), e cila mbështet fermerët, prodhuesit dhe shitësit lokalë, ndërkohë që edukon familjet rreth ushqyerjes. Grupet e kooperativave ndihmojnë në plotësimin e mungesës së edukimit ushqimor në shkolla, duke mësuar që nga teknikat bazë të gatimit deri te aftësitë e kopshtarisë.
Përveç këtyre programeve, Flynn vëren se prindërit mund të bëjnë disa gjëra në shtëpi për t’i ndihmuar fëmijët të zgjerojnë njohuritë e tyre rreth ushqimit, gatimit dhe nevojave të tyre ushqimore.
Fëmijët kanë shumë më tepër gjasa të provojnë ushqime të reja nëse marrin pjesë në zgjedhjen dhe përgatitjen e tyre, shpjegon dietologia. Ajo thekson se përfshirja e të gjithë familjes në planifikimin e vakteve, blerjet ushqimore dhe gatim është thelbësore. Bërja e përgatitjes së ushqimit dhe blerjeve një aktivitet interaktiv dhe argëtues mund të ndihmojë në zhvillimin e aftësive të rëndësishme te fëmijët në një mënyrë praktike që i mban ata të angazhuar.
Nëse nuk jeni të sigurt se nga t’ia filloni për ta përfshirë fëmijën tuaj në kuzhinë, Flynn ka disa këshilla.
Kërkojuni fëmijëve tuaj t’ju ndihmojnë të lajnë dhe qërojnë perimet, të matin përbërësit, të përziejnë ushqimin ose të trazojnë, thotë ajo. Mësojuni atyre për sigurinë ushqimore, si për shembull të lajnë duart para se të prekin ushqimin dhe të jenë të kujdesshëm pranë sobës. Ndërsa fëmijët rriten, mësojuni si të ndjekin një recetë dhe disa nga bazat e gatimit — si të thyejnë një vezë, si të mbajnë një thikë dhe çfarë do të thotë ‘mise en place’!
Këto metoda mësohen dhe praktikohen në kooperativa si Honest Weight Food Co-op në Albany, Nju Jork. Në fakt, kooperativa organizon edhe një herë në muaj një kurs të quajtur “Kids Cook for a Cause”, ku fëmijët përgatisin ushqim që vendoset në frigoriferin komunitar falas. Programe të tilla ofrohen në të gjithë vendin dhe, për më shumë informacion, mund të vizitoni faqen e internetit të NCG për të gjetur një kooperativë që ofron programe edukimi ushqimor pranë jush.
