Dietologët thonë se zëvendësimi i kripës së zakonshme me kripë që përmban kalium mund të ndihmojë në uljen e tensionit të gjakut dhe përmirësimin e shëndetit të zemrës. Ajo duket dhe shijon pothuajse si kripa e zakonshme, por ka më pak natrium dhe më shumë kalium.
Çfarë është kripa me klorur kaliumi?
Kripa me klorur kaliumi, e njohur edhe si “kripë kaliumi”, përmban kalium në vend të një pjese ose të gjithë natriumit që gjendet në kripën tradicionale (klorur natriumi).
Sipas ekspertëve:
- Natriumi bën që trupi të mbajë më shumë lëngje, duke rritur tensionin e gjakut.
- Kaliumi ndihmon në zgjerimin e enëve të gjakut dhe largimin e natriumit të tepërt përmes urinës.
- Kjo kombinim mund të ndihmojë në uljen e tensionit dhe mbrojtjen e zemrës.
- Studimet kanë treguar se zëvendësimi i kripës së zakonshme me kripë kaliumi mund të ulë tensionin e gjakut mesatarisht me rreth 5.6 mm Hg sistolik dhe 2.9 mm Hg diastolik.
Pse është e dobishme?
Kaliumi dhe natriumi punojnë në ekuilibër për të rregulluar lëngjet në trup.
Ndërsa natriumi:
- Tërheq lëngjet në qarkullimin e gjakut,
- Rrit vëllimin e gjakut,
Shton presionin mbi enët e gjakut, kaliumi:
- Ndihmon në relaksimin dhe zgjerimin e arterieve,
- Favorizon nxjerrjen e natriumit nga organizmi,
- Mbështet tension më të ulët të gjakut.
Megjithatë, ekspertët theksojnë se vetëm ndryshimi i kripës në tavolinë nuk mjafton, sepse rreth 70% e natriumit që konsumojmë vjen nga ushqimet e përpunuara industrialisht.
Si të përdoret?
Kripa me kalium mund të përdoret:
- Për t’i dhënë shije ushqimit para servirjes.
- Për erëzimin e mishit dhe perimeve.
- Në gatime dhe produkte furre.
- Dietologët rekomandojnë përdorimin e saj si zëvendësim i pjesshëm, jo domosdoshmërisht 100%.
Kur blini, kërkoni etiketa si:
- “Lower Sodium Salt” (kripë me pak natrium)
- “Potassium Salt” (kripë kaliumi)
- “Lite Salt” (kripë e lehtë)
Disa produkte pa natrium ose me shumë kalium mund të kenë një shije paksa të hidhur, sidomos në pjekje.
Kush duhet ta shmangë?
Kripa me kalium nuk është e përshtatshme për të gjithë. Duhet të konsultoheni me mjekun para përdorimit nëse:
- Keni sëmundje të veshkave.
- Keni funksion të dëmtuar të veshkave.
- Merrni barna të grupit ACE inhibitor.
- Merrni barna ARB për tensionin.
- Përdorni diuretikë që ruajnë kaliumin.
- Në këto raste, nivelet e larta të kaliumit mund të bëhen të rrezikshme.
Alternativa edhe më të mira për shije
Dietologët theksojnë se mënyra më e mirë për t’i dhënë shije ushqimit nuk është gjithmonë kripa.
Alternativa të shëndetshme përfshijnë:
- Barishte aromatike
- Erëza të ndryshme
- Uthull
- Lëng limoni
- Lëng lime
- Këto shtojnë shije pa rritur marrjen e natriumit.
